「料理」の記事一覧

暑くて食欲が落ちてしまう夏、みなさんは何を食べてスタミナをつけますか？？ 様々なスタミナ食材やメニューがありますが、今回おすすめしたいのは“夏野菜カレー”。旬の夏野菜には疲労回復に効果があるとされるβ-カロテンやビタミン […]

ネバネバ野菜として知られているモロヘイヤ、日本でもポピュラーな野菜になりましたね。原産地はエジプトと言われ、あのクレオパトラも好んで食べていたとか。古くはエジプト王の重病を完治させたところから、「王様の野菜」と呼ばれる程 […]

子供も大人も大好きな「とうもろこし」！おいしいですよね～！夏になるとうちの子スーパーに行くたびに「とうもろこし」でトトロを思い出すらしく買って買ってとせがまれます（笑） 私も大好きでよく子供と食べるんですけど…みなさん「 […]

とうもろこしの旬の時期には、ひげ付きだったり粒が見えやすいように少し皮を剥いだとうもろこしが山積みで販売されますよね。しかも旬だとお手頃な値段で売られているので、私はついついいつもよりも多く買っちゃったりします。

うなぎはうな丼、うな重、蒲焼きとタレがたっぷりでどれもカロリーが高そうですよね。また、タレがない白焼きはどうなんでしょうか。私はうなぎが大好きですが、むしろタレだけでご飯が進んじゃうぐらいで本当にカロリーがとっても気にな […]

土用の丑の日と聞くとうなぎを思い浮かべますよね。実際我が家も土用の丑の日はうなぎを食べます。むしろその日ぐらいしか食べないし、献立も困らず嬉しい日です。 でもそもそも土用の丑の日って何なのでしょうか？いつからうなぎと言わ […]

うなぎは栄養豊富で昔から強壮食品として、夏の盛りや土用の丑の日などに食べられてきました。色々なうなぎ料理がありますが、うなぎと言えばやはり甘辛いたれがかかった蒲焼。醤油や砂糖を煮詰めた「たれ」の味わいや香ばしさが食欲をそ […]

暑くなってくると、よく冷やしたビールに枝豆という鉄板のコンビがとても美味しく感じますよね。そんな枝豆ですが、皆さんは茹で加減とかどう判断してますか？私は毎回茹でる時に鍋とにらめっこして迷ってしまいます。

苦みが独特な夏野菜のゴーヤ。好き嫌いがはっきりわかれてしまう野菜ですよね。我が家でも初めて家庭で調理したときはあまりの苦さにこれを好んで食べる人がいるのかとても疑問でした。 しかし実はゴーヤには驚きの効能や効果、栄養があ […]