ニトスキはIHにも対応してる？オーブンには？

話題のニトスキ、気になるけれどコンロはＩＨだし…と諦めていませんか？

ご安心を！！条件つきですが、ニトリのスキレットはＩＨでも使えます。その上、オーブンもＯＫ！リーズナブルな価格なのに、ガスコンロ、ＩＨ、オーブンに対応していて、なんとアウトドアでも使えちゃう万能なアイテムなんですよ。ニトスキで調理したあとは、そのまま食卓に出せるのも嬉しいですよね。

今回は実際に我が家のＩＨとオーブンでニトスキを使ってみました。ニトスキがあればおしゃれで、おいしい料理が簡単にできますよ。

ニトリのスキレットってＩＨにも対応してるの？

ＩＨだとフライパンやお鍋はＩＨ対応のものじゃないと使えないですよね。ニトスキはニトリのホームページでＩＨ使用可能と書かれています。但し、

• 底面１２ｃｍ以下のフライパンが使用できないＩＨコンロ
• 底面が高温になると安全装置が働いてしまうＩＨコンロ

は使用不可の可能性がある、とも書かれていました。ＩＨ調理器の取り扱い説明書を確認しましょう。残念ながらＩＨコンロが対応していなくても、オーブン専用や食器としてもニトスキは活躍してくれますので、ぜひ検討してみてくださいね。

実際に我が家のＩＨで使ってみました！
まずは使用前に必要なシーズニングからＩＨでやってみました。

ニトスキは鉄製で熱伝導率に優れているため、普段よりもすぐにお湯が沸いて期待通り。鉄臭さを取るために屑野菜を炒めましたが、まさしく鉄板焼きといったおいしそうな香りが立ち込めて食欲が沸きました。

シーズニング終了後は油が馴染んで、いい感じに黒光りしています。

手始めにアヒージョを作ってみましたよ。

ＩＨでニトスキを加熱し、オリーブ油とニンニクを温めたら、エビとエリンギとブロッコリーを入れて、塩で味付けして完成。ニトスキごと食卓に並べて、熱々のままおいしく頂きました。

IHで使用する場合に注意点ってある？

ＩＨはコイルに電気を流して磁石の力を作り、鍋に電気を流す仕組みです。この磁力がプレートに置いた金属の鍋底にあたると、うずの様に電気が流れます。そのためガスコンロに比べると熱源の部分だけが急速に加熱され、高温になりやすいので熱ムラが生じます。熱ムラをなくし、均一な温度にするためのポイントは２つです。

鍋を予熱するときは中火以下でじっくりと

ＩＨは中央のドーナツ状の熱源部分にあたっているところだけを直接あたためます。ガスのように炎の熱気が側面に伝わることがありません。最初から強火にすると熱源の部分だけ高温になり過ぎるため、空焚き状態が長くなったり、焦げ付きを起こす場合があります。料理がおいしく仕上がらない上に、ニトスキを傷めることにもなるので火加減には注意しましょう。

油返しがおすすめ

「油返し」とは予熱前後にスキレットに多めの油を入れて適温になったら、その油を側面にまわしてからオイルポットなどに切るというものです。すぐに高温になる油を利用して、側面との熱ムラをなくすことができます。

ＩＨはガスコンロに比べると効率よく加熱しにくいですが、直火ではないため夏場でも涼しく調理できる、汚れたときのお手入れが楽チンといったメリットもあります。特性をよく理解すればニトスキとの相性もばっちりですよ！

ニトスキはオーブンでも使える？

ニトリのホームページでは「オーブンでも使用可能なので、料理の幅が広がります」と書かれています。材料をニトスキに入れてそのままオーブンへ、あっという間におしゃれな料理やスイーツができあがります。

我が家のオーブンで人気のダッチベイビーを作ってみましたよ。
オーブンで一緒に予熱したニトスキにバターを入れます。熱々のニトスキの上でバターがじゅわっと音をたてて溶けていきます。

そこへ生地を流し込み、オーブンに入れます。
焼きあがった直後は生地がふんわり盛り上がっています。

少し冷まして、生地が落ち着いたら好きなものをトッピングします。今回はプレーンヨーグルトとブルーベリージャム。

バターの風味がたっぷり感じられる生地は外側はさっくり、内側はしっとりと違った食感が楽しめて、とてもおいしかったです。ニトスキのおかげでカフェ気分が簡単に味わえますよ！

オーブンを使ったニトスキレシピ！

他にもおすすめのレシピを紹介しますね！

熱々ツナ餅チーズピザ

出典:http://www.recipeblog.jp/profile/22734/blog/15626201

ニトスキに切り餅を並べ、ピザソースを塗ります。ツナやトマト、ブロッコリーなどの具材、そしてチーズをのせたらオーブンへ。とろけたお餅がとってもおいしそう！！ニトスキのおかげでゆっくりと熱々の餅ピザが楽しめますね。

 

ちぎりプルーンパン

出典：http://www.recipe-blog.jp/profile/70997/recipe/950029

 

ホームベーカリーで１次発酵までさせた生地を切り分けて、丸く成形したものをニトスキに並べます。ニトスキに入れたまま、２次発酵させたらオーブンへ。見た目もかわいいちぎりパンの出来上がり。ニトスキごと食卓に出せば、とってもおしゃれですよね！

最後に

入荷待ちだったニトスキがやっと我が家にやってきました。我が家のＩＨやオーブンでも使いこなせるか不安でしたが、きちんとシーズニングをして黒光りしたニトスキでアヒージョとダッチベイビーを作ることができました！食器としてもそのまま使えるので、アヒージョは熱々のまま、ダッチベイビーはカフェ気分で味わうことができて大満足です。

次はニトスキでどんな料理やスイーツを作ろうかウキウキしています。

あんつぶ