きゅうりに栄養ってあるの？健康効果を高める食べ方教えます！

みなさんはきゅうりが好きですか？スーパーでもおなじみ、サラダには必ずと言っていいほど入っているきゅうり。

私は健康オタクでいろんな食材の健康効果を調べるのが好きなんですが、調べているときゅうりは「世界一栄養がない野菜」なんて書かれていたり、ほとんどが水分だという話ばかりで・・・。

でも今回そんなきゅうりの汚名を返上するため、調べてみました！すると意外な効果がたくさん！ガンや美容にもいいですし、栄養成分をアップさせる食べ方や外用薬としての効能も有名だったんです。サラダの定番のきゅうりをもっと理解して上手に摂取しましょう。

今回はきゅうりの栄養成分や効果、その効果を高める食べ方、外用薬としての使い方などについてご紹介いたします。

きゅうりに栄養ってあるの？

きゅうりは９０％が水分で出来ています。含まれる主な成分は全体的に少ないことは確かです。ですがたくさんの成分はバランス良く含まれているのがきゅうりです。

含まれている主な成分はこちらです。

• ビタミンＣ
• ビタミンA
• ビタミンＫ
• 葉酸
• ビタミンＢ群
• 食物繊維
• ミネラル
• カリウム
• ククルビタシン

などです。こんなきゅうりの効能をお話しします。

水分補給

きゅうりの成分のほとんどは水分で出来ています。ですからやはり水分補給には効果的です。夏の暑い季節や病気の時など、食欲がわかない時に手軽に水分補給が出来ます。

がん予防

きゅうりにはがんを予防する効果があります。きゅうりの頭部分に含まれている苦み成分ククルビタシンががんを抑制してくれます。

体を冷やす効果がある

きゅうりは陰性の野菜で体を冷やす作用があります。風邪で熱が高い時などには有効です。ですがあまり食べ過ぎるとお腹を冷やしてしまいますので注意しましょう。

むくみ、便秘解消

きゅうりにはカリウムが多く含まれるため、むくみなどにも効果があります。夏によくありがちな「水分不足から起こるむくみ」なども解消することが出来ます水分補給がなされることで体のめぐりがよくなり、古い水分などを排出することができます。

ダイエット

きゅうりは一本約１５カロリーと低いため、ダイエットにも効果的です。ただ先ほどもお話ししましたが食べ過ぎると体を冷やしかえって逆効果になることもあるので注意が必要です。

こちらもチェック！→きゅうりにダイエット効果があるってホント？

美肌効果

きゅうりにはシリカというミネラルが含まれていて、この成分が肌を美しくしたり、髪や爪を強化する効果があります。

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きゅうりの健康効果を高める食べ方は？

きゅうりを食べる際にまず注意していただきたいのはきゅうりに含まれるアスコルビナーゼという成分にはビタミンＣを破壊する作用があるということです。ですからビタミンＣを含んだ野菜と一緒に食べるとせっかくのビタミンＣが壊れてしまいます。ですからビタミンＣの破壊を抑えることが大切です。

酢と一緒に食べる

酢と一緒に食べることでビタミンＣの破壊を抑えることが出来ます。ですのでお酢やレモンなど、酸を含んだものと一緒に食べましょう。

ぬか漬けにする

ぬか漬けにすることできゅうりの栄養価がアップします。

ぬか漬けに使われるぬかにはたんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミンＡ、Ｂ1、B2、B6、E、ナイアシン、カ ルシウム、リン、鉄など非常に豊富な栄養が含まれていて、その力できゅうりが発酵することで立派な栄養食品となるのです。

もう「世界一栄養がない野菜」なんて言わせない！？

関連記事）ぬか漬けの栄養と効能は？知らないと大損！食べ方のポイント♪

食べるだけじゃない！きゅうりってすごい！

きゅうり化粧水

きゅうりは化粧水にすることが出来ます。こちらが作り方です。

 

こちらの化粧水は冷蔵庫に入れて保管してください。

あせもや火傷にも！

きゅうりのしぼり汁を患部に塗ることであせもや火傷にも効果があります。

打ち身や切り傷にも！

こちらもきゅうりのしぼり汁を患部に塗ることで効果があります。

関連記事）きゅうりの保存のコツは？使いかけのきゅうりを長持ちさせる方法

まとめ

いかがでしたか？今回は栄養がないと言われがちなきゅうりの栄養についてお話ししました。きゅうりも食べ方次第で栄養食品になり得ることがおわかりいただけたでしょうか？今度きゅうりを食べる時にはぜひこちらの記事を思い出してくださいね。