きび砂糖とてんさい糖と三温糖の違いは？代用できるのかも知りたい！
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砂糖は、普段の料理やお菓子作りなど、日本人の食生活に欠かせない調味料のひとつですよね。 売り場にはたくさんの砂糖が並んでいますが、白い砂糖より茶色い砂糖の方が体にいい！と聞いたことがありませんか？ なぜ茶色 […]
「料理」の記事一覧
バルサミコ酢は代用できる！黒酢からワインビネガーまで大公開！
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バルサミコ酢に限らずこういうのってよくありますよね。 わざわざ買いに行くのも面倒だし、何かで代用できないかな〜と・・・。 でも、味がわかればなんとか味をイメージしやすいのですが、食べたことないから味の想像がつかない！！ […]
福山酢「菊花大輪」のレシピは？万能酢で我が家じゃ欠かせない一品
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私も最初に噂を聞いた時、酢なんてどれも一緒でしょ？ なんて思っていました。 でも、この酢を使い出して以来、我が家にとっては切らしてしまったら大変、常に常備しておきたい必須アイテムとなったんです […]
生クリームの植物性と動物性の違いは？混ぜてもいいの？
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生クリームのパッケージを見たことがありますか？ 動物性のものには生クリームと記載がありますが、植物性のものにはホイップと記載されています。 どんな違い […]
豆乳と牛乳の違いは？似ているようで遠いその理由を徹底解説！
豆乳って牛乳とよく似ていますよね。 飲み物としてはもちろんのこと、見た目や使い方もそっくり！ 最近では、牛乳の代用として豆乳が使われているレシピもみかけます。 でも、実は、似ているようで遠い存在って知ってま […]
サラダ油とキャノーラ油の違いは？お菓子作りで代用可能？
スーパーの油コーナーに行くと、たくさんの種類の油が売られています。 ごま油やオリーブオイルなんかは色や香りも独特で、調理方法や好みが分かれますね。 でも、サラダ油とキャノーラ油は、色も似ている […]
半熟卵をお弁当に入れても大丈夫？気になる夏場の注意点も！
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半熟卵や温泉卵が好きな方なら、お弁当にも入れたい！と思うのではないでしょうか？ しかし・・・ 「傷みそう」 「とくに夏場は食中毒が怖い」 などなど気になる点も多いと思います。 そこで今回は、そんな疑問をズバ […]
なすの種が黒くても食べられるってホント！？うまく調理するコツは？
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なすを切ってみたら、種が黒い！！ そんなことありますよね。 いつもと違う様子に、 と、不安になるのも当然です。 でも、“食べられるんだったら料理に使いたい！”と思うのが主婦のホンネ。 種が黒く […]
明太子とたらこの違いは？疑問にズバリお答えします！
熱々のご飯のお供には明太子とたらこのどちらがお好みですか？ そうなんです。 この2つの食品、月日の流れによって認識が変わってきたんです。 ちなみに私は「明太子＝生、たらこ＝加熱済み」だと思って […]
米酢と穀物酢の違い！基本の使い分け・健康面・代用方法まで大特集
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米酢と穀物酢、どちらもよく見聞きするお酢ですよね。 ただ、その違いを知ってバッチリ使い分けているという方は少ないんじゃないでしょうか。 同じお酢ですが、味や香りはもちろん、合う料理にもそれぞれ […]