「栄養」の記事一覧

ぬか漬けというと、おばあちゃんが毎日毎日丹精込めて作っていたものというイメージがありますが、最近では若い人にもぬか漬けを漬ける人が増え、ジワジワと人気が高まっています。 そのぬか漬け、実は栄養が豊富で体にとってもいいって […]

妊娠して悪阻になると、食べたいものも食べれなくなります。「悪阻の時におすすめ」「これなら食べれるよ」とよく耳にするトマト、実は栄養がすごいんです！ 私、悪阻がひどかったんで、本当何もろくに食べれず、吐いてばかり・・・この […]

韓国料理の定番、そして焼肉ではついつい頼んでしまうキムチ。実はこのキムチ、体に良い栄養や効果があるって知ってましたか？私はただ美味しいという理由でキムチを食べていたのですが、もしそれが本当なら嬉しいですよね。 今回はその […]

みなさんはきゅうりが好きですか？スーパーでもおなじみ、サラダには必ずと言っていいほど入っているきゅうり。 私は健康オタクでいろんな食材の健康効果を調べるのが好きなんですが、調べているときゅうりは「世界一栄養がない野菜」な […]

みょうがは、薬味としてそうめんや蕎麦の付け合せに欠かせないものですよね。わたしもあの爽やかな香りやシャキシャキとした歯触りが好きでよく食べています。 でも食べ過ぎると物忘れをすると昔からよく言われていますよね。その話は本 […]

ネバネバ野菜として知られているモロヘイヤ、日本でもポピュラーな野菜になりましたね。原産地はエジプトと言われ、あのクレオパトラも好んで食べていたとか。古くはエジプト王の重病を完治させたところから、「王様の野菜」と呼ばれる程 […]

うなぎはうな丼、うな重、蒲焼きとタレがたっぷりでどれもカロリーが高そうですよね。また、タレがない白焼きはどうなんでしょうか。私はうなぎが大好きですが、むしろタレだけでご飯が進んじゃうぐらいで本当にカロリーがとっても気にな […]

苦みが独特な夏野菜のゴーヤ。好き嫌いがはっきりわかれてしまう野菜ですよね。我が家でも初めて家庭で調理したときはあまりの苦さにこれを好んで食べる人がいるのかとても疑問でした。 しかし実はゴーヤには驚きの効能や効果、栄養があ […]

イタリア語で「小さいかぼちゃ」を意味するズッキーニ。日本でも馴染みの食材になってきましたね。旬は夏ですが、ハウス栽培が可能で年中出回っています。クセがないので色々な料理に使うことができますが、実は生で食べてもおいしいんで […]