日本の水産業!とれる魚や漁法をまとめ(中学受験の勉強の基礎固め)

魚や海藻(かいそう)などの水産物を

• 獲(と)る
• 育てる(養殖：ようしょく)
• 加工する

これらの産業を、水産業といいます。

今回は中学受験でも重要な、日本の水産業について、

• 現状
• とれる魚
• 漁法

などを説明します。

問題を解きながら理解を深めていきましょう。

また、古くからある、魚介類をたくさん使った「おせち料理」の話もしています。

日本の水産業の現状

魚介類をとる水産業は、長い間日本は世界のトップクラスで、1984年には1282万トンで世界一の漁獲量を記録しました。

しかし、その後はしだいに減り、現在はおよそ430万トンになっています。

現在、世界一の漁獲量を上げているのは、中国です。

戦後、日本人の食生活が洋風化し、今まで魚介類中心の食生活から肉類を多くとるようになったことも関係するといわれています。

しかし、世界で見ると、現在でも日本人の魚介類を食べる量は多い方です。

日本でとれる主な魚とは？

いわし・さば

• 日本で漁かく量1.2位
• まきあみ漁法

現在、日本で漁かく量1.2位をしめる魚は、いわし・さばです。

特にいわしは、日本の近海で豊富にとれたため、かつては肥料や養殖魚のエサとしても使われていました。

これらの魚は、主にまきあみ漁法でとります。

まぐろ・かつお

• あたたかい水域
• はえなわ漁法
• 一本釣り

大型の魚で、あたたかい水域に分布しています。

まぐろは、はえなわ漁法。

かつおは、一本づりなどでとります。

すけとうだら

• 北洋
• 底引きあみ漁法

主に、北洋でとれる魚です。

卵ははらこ、身はかまぼこやちくわなどに使われます。

底引きあみ漁法などでとります。

その他

さけの卵は、お寿司屋さんで大人気のいくらです。

さんまやあじなどは、夜間、集魚灯というまぶしい灯りで魚をあみの上に集め、「棒受けあみ漁法」であみをあげて魚をとります。

いかも同様に、いかつり船という専用の船で、灯りをつけていかをとります。

日本の水産業「おせち料理」に込められた願い

日本は四方を海に囲まれた島国です。

そのため、昔から日本人は魚介類からタンパク質をとっていました。

他にも、野菜を使った料理もありますが、上記はすべて魚介類を使ったおせち料理です。

このおせち料理には、一つひとつに、1年を幸せに過ごすための様々な願いがこめられています。

まとめ

ポイントをまとめます。

 

漁法は、よく出題されます。

何の魚がどうやってとられているのか、そこはしっかり覚えておきましょう。